brorberg!

Lemon curd cheesecake

Hallå där!

Vi tänkte dela med oss av ett supergott cheesecake recept med en tydlig smak av citron!

Till cheesecaken behöver du:

  • 12 st digestive kex
  • 75 g smör
  • 250 g färskost
  • 1 dl mörkt muscavadosocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 burk lemon curd

Gör såhär:

  1. Smält smöret
  2. Mixa kexen och smöret i en matberedare
  3. Fördela kexblandningen jämt i en lätt smörad form men löstagbara kanter
  4. Vispa grädde och socker tills grädden inte är rinnig
  5. Blanda i färskost, vaniljpulver och det rivna citronskalet
  6. Sprid ut fyllningen jämt på bottnen och låt stå i frysen tills den är helt stelnad (4 timmar)
  7. Sprid ut lemon curden på kakan och låt frysa  tills curden är fast.
  8. Tina lätt i kylskåpet 15 minuter innan servering

Servera gärna med färska bär!

Kram, Melker & Lina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas